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Risotto pesto d'épinards & burrata
Danie główne

Risotto pesto d'épinards & burrata

40 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @poutivacook24 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • épinards (frais)Warzywa i owoce80 g
  • parmesan (râpé)Nabiał30 g
  • amandesOrzechy i nasiona35 g
  • huile d'oliveSpiżarnia80 ml
  • bouillon de volaille (cube)Spiżarnia1 kawałek
  • eauNapoje1,2 litry
  • riz (riz à risotto)Produkty zbożowe320 g
  • beurreNabiał25 g
  • burrataNabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

744kcal

Węglowodany
89 g
Białko
16 g
Tłuszcz
36 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Rondel
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon

    • Couper l'oignon
    • Le faire revenir dans la poêle
    Krok 1

  2. Réaliser le pesto d'épinards

    • Mettre les épinards, l'huile d'olive, le parmesan et les amandes dans le blender
    • Mixer jusqu'à obtenir un pesto homogène
    Krok 2

  3. Préparer le bouillon

    • Porter l'eau à ébullition
    • Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante
    Krok 3

  4. Nacrer le riz

    • Ajouter le riz dans la poêle
    • Mélanger jusqu'à ce que le riz soit nacré
    Krok 4

  5. Cuire le risotto

    • Verser deux louches de bouillon dans la poêle et remuer jusqu'à absorption
    • Répéter en ajoutant deux louches de bouillon à la fois, jusqu'à ce que le riz soit cuit
    Krok 5

  6. Assaisonner et lier

    • Ajouter le parmesan et le beurre
    • Assaisonner
    Krok 6

  7. Incorporer le pesto

    • Verser le pesto dans le risotto
    • Mélanger
    Krok 7

  8. Dresser

    • Dresser le risotto dans les assiettes
    • Déposer la burrata sur le dessus
    Krok 8
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