Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
• Délayer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède.
• Ajouter l'eau progressivement et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser lever la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole.

Façonner et frire les beignets

• Prélever des petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère ou des mains humides.
• Plonger les beignets dans l'huile chaude et les faire dorer sur toutes les faces.
• Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.

Servir

• Déguster les goulagoula tièdes, nature ou saupoudrés de sucre.