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Gratin dauphinois à ma façon
Danie główne

Gratin dauphinois à ma façon

1 godz. 50 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @charlie.ma.vie50 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • pommes de terre (lavées et coupées en fines rondelles)Warzywa i owoce1,2 kg
  • tête d'ail (chapeau coupé, rôtie au four)Warzywa i owoce1 kawałek
  • crème liquideNabiał300 g
  • crème fraîche épaisseNabiał30 g
  • beurreNabiał15 g
  • noix de muscade (râpée)Przyprawy5 g
  • thymPrzyprawy3 g
  • comté (râpé)Nabiał80 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile (filet)Spiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

664kcal

Węglowodany
73 g
Białko
14 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Kokilka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir la tête d'ail

    • Couper le chapeau de la tête d'ail.
    • La déposer dans une mini cocotte ou en papillote avec une pincée de sel et un filet d'huile.
    • Enfourner à 200 °C.
    Krok 1

  2. Préparer les pommes de terre

    • Laver et couper les pommes de terre en rondelles assez fines.
    • Les disposer dans un plat, serrées les unes contre les autres.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce à la crème

    • Faire fondre le beurre dans une casserole avec la crème liquide et la crème fraîche.
    • Ajouter la noix de muscade râpée, le thym, la tête d'ail pressée, un tiers du comté, du sel et du poivre.
    • Mixer le tout.
    Krok 3

  4. Assembler et cuire

    • Verser la sauce dans le plat pour recouvrir toutes les pommes de terre.
    • Couvrir le plat en superposant une feuille de papier cuisson et une feuille d'aluminium.
    • Enfourner à 190 °C.
    Krok 4

  5. Gratiner au comté

    • Retirer les feuilles de couverture.
    • Répartir le reste du comté sur le gratin.
    • Poursuivre la cuisson en mode grill à 190 °C.
    Krok 5
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