Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
• Les disposer dans le plat à gratin.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème liquide dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil ciselé.

Assembler le gratin

• Verser l'appareil sur les pommes de terre de façon homogène.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.