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Grilled cheese brioché maison (brioche, cantal-emmental, oignons caramélisés miel-cannelle)
Danie główne

Grilled cheese brioché maison (brioche, cantal-emmental, oignons caramélisés miel-cannelle)

3 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @jeanpierreboffe6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • selPrzyprawy10 g
  • sucreSpiżarnia50 g
  • lait tiède (tiédi)Nabiał200 ml
  • levure boulangère (émiettée)Spiżarnia20 g
  • beurre (fondu)Nabiał120 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • cantal (râpé ou émincé)Nabiał100 g
  • emmental (râpé)Nabiał100 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mielSpiżarnia20 g
  • cannellePrzyprawy2 g
  • pâte à tartiner au chocolat-noisetteSpiżarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

861kcal

Węglowodany
108 g
Białko
26 g
Tłuszcz
36 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Keksówka
  • Patelnia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à brioche

    • Mélanger la farine, le sel, le sucre, le lait tiède et la levure dans un saladier.
    • Ajouter le beurre fondu et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
    • Si la pâte colle encore, ajouter un filet d'huile d'olive et pétrir à nouveau.
    Krok 1

  2. Première pousse

    • Couvrir le saladier d'un linge humide.
    • Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Krok 2

  3. Façonner les pâtons

    • Diviser la pâte en pâtons et les façonner.
    • Faire le test du doigt : la pâte doit revenir rapidement à sa forme initiale.
    • Recouvrir et laisser pousser une nouvelle fois.
    Krok 3

  4. Former et mettre en moule

    • Aplatir les bâtons et les rouler sur eux-mêmes plusieurs fois.
    • Déposer les bâtons dans un moule à cake.
    • Laisser encore reposer.
    Krok 4

  5. Cuire la brioche

    • Enfourner la brioche dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Krok 5

  6. Caraméliser les oignons

    • Émincer l'oignon.
    • Le faire caraméliser à la poêle avec le miel et la cannelle.
    Krok 6

  7. Garnir et griller

    • Badigeonner la brioche de beurre fondu.
    • Ajouter le cantal, l'emmental et les oignons caramélisés.
    • Saisir à la poêle côté beurré et servir avec une sauce au chocolat-noisette.
    Krok 7
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