Skip to content
Menu
Temaki souris au thon (riz vinaigré, thon mayo, toppings)
Danie główne

Temaki souris au thon (riz vinaigré, thon mayo, toppings)

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @jeanpierreboffe6 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • riz à sushi (rincé)Produkty zbożowe300 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia45 ml
  • sucreSpiżarnia20 g
  • thon cuit en conserve (égoutté)Ryby200 g
  • ciboulette fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • mayonnaise (montée maison)Spiżarnia60 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • sauce piment srirachaSpiżarnia10 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy1 g
  • feuilles de nori (coupées en fines lamelles)Spiżarnia4 kawałki
  • concombre (coupé ultra fin, mariné)Warzywa i owoce100 g
  • œuf (battu)Nabiał1 kawałek
  • sauce sojaSpiżarnia40 ml
  • bonite séchée (en flocons)Ryby10 g
  • wasabiSpiżarnia10 g
  • sésame noirOrzechy i nasiona10 g
  • œufs de lumpRyby20 g

na porcję

Wartości odżywcze

384kcal

Węglowodany
63 g
Białko
16 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Patelnia
  • Foremka do ciastek
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le riz

    • Rincer le riz à l'eau claire.
    • Le faire cuire à couvert dans son volume d'eau.
    Krok 1

  2. Assaisonner le riz

    • Ajouter le vinaigre de riz et le sucre au riz cuit.
    • Mélanger puis laisser refroidir à couvert à température ambiante.
    Krok 2

  3. Préparer la farce au thon

    • Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
    • Ajouter la ciboulette, la mayonnaise, le jus de citron et la sriracha.
    • Saler, poivrer, mélanger, goûter et réserver au frais.
    Krok 3

  4. Mariner le concombre

    • Couper le concombre ultra fin.
    • Le faire mariner dans le mélange vinaigre et sucre.
    Krok 4

  5. Faire l'omelette fine

    • Battre l'œuf avec la sauce soja.
    • Verser dans une poêle pour former une omelette très fine.
    • Détailler de petites formes à l'emporte-pièce.
    Krok 5

  6. Monter les temaki

    • Disposer du film alimentaire, puis les toppings, une cuillère de riz et un peu de thon.
    • Ajouter encore un peu de riz, rabattre et presser fermement pour former des boules compactes.
    • Répéter avec les différents toppings.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Garnir de wasabi, de sésame noir et d'œufs de lump.
    • Servir avec la sauce soja pour tremper.
    Krok 7
Pobierz Mezze