Skip to content
Menu
Gyoza maison
Danie główne

Gyoza maison

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @_toscanelucas50 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farine de blé (tamisée)Produkty zbożowe350 g
  • eauNapoje180 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • chair à saucisseMięso400 g
  • carotte (émincée finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poireau (émincé finement)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cébette (émincée finement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (émincé finement)Warzywa i owoce4 kawałki
  • gingembre (émincé finement)Warzywa i owoce20 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • sauce sojaSpiżarnia30 ml
  • sauce huîtreSpiżarnia30 ml
  • huile de sésameSpiżarnia30 ml
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • piment en poudrePrzyprawy3 g
  • huile pimentéeSpiżarnia30 ml
  • huile de cuissonSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

663kcal

Węglowodany
69 g
Białko
24 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Sito
  • Łopatka kuchenna
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à gyoza

    • Tamiser la farine dans un saladier
    • Diluer le sel dans l'eau puis ajouter l'eau à la farine
    • Mélanger à l'aide d'une spatule puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
    Krok 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Former des rouleaux avec la pâte
    • Filmer les rouleaux et laisser reposer au frigo
    Krok 2

  3. Préparer la farce

    • Émincer finement tous les ingrédients
    • Ajouter les sauces et l'huile de sésame
    • Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène
    Krok 3

  4. Former les galettes de pâte

    • Étaler de la farine sur le plan de travail
    • Couper les rouleaux de pâte en morceaux de 1,5 cm
    • Aplatir les morceaux et former des galettes de 8 à 9 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
    Krok 4

  5. Façonner les gyoza

    • Farcir chaque galette d'une cuillère à café de farce
    • Former les raviolis en pinçant la pâte et en la rabattant au centre
    Krok 5

  6. Cuire les gyoza

    • Faire chauffer un fond d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen
    • Faire dorer les gyoza sur une face
    • Ajouter un fond d'eau (ou un bouillon type fond de veau) puis couvrir
    • Laisser cuire
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Dresser les gyoza dans une assiette
    • Servir avec de l'huile pimentée, des cébettes et des graines de sésame
    Krok 7
Pobierz Mezze