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Gyozas maison au porc et légumes
Danie główne

Gyozas maison au porc et légumes

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @_toscanelucas94 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farine de blé (tamisée)Produkty zbożowe350 g
  • eauInne180 ml
  • selPrzyprawy1 g
  • chair à saucisseMięso400 g
  • carotte (émincée finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poireau (émincé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (émincé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gingembre (émincé finement)Warzywa i owoce20 g
  • ail (émincé finement)Warzywa i owoce4 kawałki
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • sauce teriyakiSpiżarnia15 ml
  • huile de sésameSpiżarnia30 ml
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • huile de cuissonSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

599kcal

Węglowodany
71 g
Białko
20 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Sito
  • Łopatka kuchenna
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • couteau

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Tamiser la farine dans un saladier.
    • Ajouter le sel puis l'eau.
    • Mélanger à l'aide d'une spatule.
    Krok 1

  2. Pétrir la pâte

    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
    • Former des rouleaux.
    Krok 2

  3. Laisser reposer la pâte

    • Filmer les rouleaux.
    • Laisser reposer au réfrigérateur.
    Krok 3

  4. Préparer la farce

    • Émincer finement tous les légumes et les herbes.
    • Ajouter la chair à saucisse, les sauces, l'huile de sésame et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Krok 4

  5. Former les galettes de pâte

    • Étaler de la farine sur le plan de travail.
    • Couper les rouleaux de pâte en morceaux de 1,5 cm.
    • Aplatir les morceaux et former des galettes de 8 à 9 cm au rouleau à pâtisserie.
    Krok 5

  6. Façonner les gyozas

    • Farcir chaque galette d'une cuillère à café de farce.
    • Pincer la pâte et la rabattre au centre pour former les gyozas.
    Krok 6

  7. Dorer les gyozas

    • Faire chauffer un fond d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.
    • Faire dorer les gyozas sur une face.
    Krok 7

  8. Cuire à la vapeur

    • Une fois bien dorés, ajouter un fond d'eau (ou un bouillon type fond de veau pour plus de saveurs).
    • Couvrir et laisser cuire.
    Krok 8

  9. Dresser et servir

    • Dresser les gyozas dans une assiette.
    • Servir avec une sauce soja salée ou sucrée à ta convenance.
    Krok 9
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