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Hachis parmentier de butternut
Danie główne

Hachis parmentier de butternut

1 godz. 30 minPorcje: 3Nutri-Score B€€
od @margaukitchen35 importówugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • butternut (coupée en deux, graines retirées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • viande hachéeInne350 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sauce tomateSpiżarnia75 ml
  • sauce srirachaSpiżarnia15 ml
  • farineSpiżarnia10 g
  • parmesan (râpé)Nabiał10 g
  • crème fraîcheNabiał100 ml
  • beurreNabiał30 g
  • chapelurePiekarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

470kcal

Węglowodany
32 g
Białko
27 g
Tłuszcz
26 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les butternuts au four

    • Couper les butternuts en deux et retirer les graines.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner 1h à 180 degrés (ou cuisson à l'eau ou à la vapeur si vous manquez de temps).
    Krok 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé avec l'ail.
    • Quand tout a bien fondu, ajouter la viande hachée.
    • Ajouter la sauce tomate et la sauce sriracha.
    • Laisser cuire puis ajouter la farine et le parmesan.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture un peu pâteuse.
    Krok 2

  3. Réaliser la purée de butternut

    • Récupérer la chair des butternuts cuits.
    • Écraser la chair en purée.
    • Ajouter le beurre et la crème fraîche, ajuster la quantité selon la texture souhaitée.
    Krok 3

  4. Monter le hachis parmentier

    • Dans un plat allant au four, étaler la viande.
    • Recouvrir avec la purée de butternut.
    • Faire des stries avec une fourchette.
    • Ajouter la chapelure.
    Krok 4

  5. Cuire et servir

    • Enfourner 20 min à 190 degrés.
    • Servir bien chaud.
    Krok 5
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