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Hackbällchen in Tomaten-Sahnesoße mit Reis
Danie główne

Hackbällchen in Tomaten-Sahnesoße mit Reis

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @foodie_is_cooking13 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Hackfleisch (gemischt oder Rind)Mięso450 g
  • Zwiebel (halbe Zwiebel gewürfelt, Rest zum Anbraten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Koriander (gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy1 g
  • Paprika edelsüß (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Przyprawy1 g
  • Salz (nach Geschmack)Przyprawy6 g
  • Reis (gründlich gewaschen)Produkty zbożowe400 g
  • Wasser (heiß)Inne600 ml
  • Nelke (ganz)Przyprawy1 kawałek
  • KnoblauchpulverPrzyprawy2 g
  • ButterNabiał15 g
  • Öl (zum Anbraten)Spiżarnia20 ml
  • Knoblauchzehen (gepresst)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Tomatenmark (2 EL)Spiżarnia40 g
  • SahneNabiał500 ml
  • Milch (ein guter Schuss)Nabiał60 ml
  • Crème fraîche (2 EL)Nabiał40 g
  • Rinderbrühe (ca. 1 TL, optional)Spiżarnia5 g
  • LorbeerblattPrzyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

844kcal

Węglowodany
85 g
Białko
28 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel
  • Praska do czosnku

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Petersilie und Koriander in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich miteinander vermengen.
    Krok 1

  2. Hackbällchen formen

    • Die Masse zu gleich großen Kügelchen formen.
    • Die Bällchen auf einen Teller legen.
    Krok 2

  3. Reis aufsetzen

    • Den Reis gründlich waschen und in einen Topf geben.
    • Salz, Knoblauchpulver und die Nelke dazugeben.
    • Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dann das heiße Wasser angießen.
    Krok 3

  4. Reis garen

    • Einmal auf hoher Stufe aufkochen.
    • Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und mit Deckel garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
    Krok 4

  5. Hackbällchen anbraten

    • Restliche Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
    • Die Hackbällchen rundherum gründlich anbraten und den gepressten Knoblauch dazugeben.
    • Die Bällchen aus der Pfanne nehmen.
    Krok 5

  6. Tomaten-Sahnesoße zubereiten

    • Tomatenmark in die Pfanne geben und gut vermengen.
    • Sahne, Milch und Crème fraîche einrühren.
    • Mit Pfeffer, Paprika edelsüß und Rinderbrühe würzen, das Lorbeerblatt dazugeben.
    Krok 6

  7. Soße köcheln lassen

    • Die Soße etwa 7 Minuten köcheln lassen.
    Krok 7

  8. Hackbällchen in der Soße fertig garen

    • Die Hackbällchen zurück in die Soße geben.
    • Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    Krok 8

  9. Anrichten

    • Den Reis in eine kleine Schüssel füllen und auf den Teller stürzen.
    • Hackbällchen mit der Soße dazugeben und mit Petersilie und Koriander garnieren.
    Krok 9
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