Skip to content
Menu
High-Protein Flank Steak Bowl with Crispy Chickpeas and Avocado Yogurt Dressing
Danie główne

High-Protein Flank Steak Bowl with Crispy Chickpeas and Avocado Yogurt Dressing

35 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @violetwitchel34 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • flank steak (seasoned)Mięso680 g
  • olive oil (for cooking)Spiżarnia15 ml
  • Greek yogurt (plain)Nabiał150 g
  • avocado (pitted and scooped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml
  • garlic (clove, minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salt (to taste)Przyprawy3 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • chickpeas (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • corn (canned, drained)Spiżarnia285 g
  • seasoning blend (paprika, cumin, garlic powder)Przyprawy6 g
  • brown rice (cooked)Produkty zbożowe150 g
  • cherry tomatoes (halved)Warzywa i owoce150 g

na porcję

Wartości odżywcze

1068kcal

Węglowodany
73 g
Białko
88 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cook the flank steak

    • Season the flank steak with salt and pepper.
    • Heat a little olive oil in a frying pan over high heat.
    • Sear the steak until browned and cooked to your liking, then set aside to rest.
    Krok 1

  2. Make the avocado yogurt dressing

    • Blend the Greek yogurt, avocado, lime juice, garlic, salt and pepper until smooth and creamy.
    • Add a splash of water if needed to loosen the dressing.
    Krok 2

  3. Crisp the chickpeas and corn

    • Remove the steak from the pan and spray in a little more oil.
    • Add the drained chickpeas, corn and seasoning blend.
    • Cook until browned and crispy.
    Krok 3

  4. Assemble the bowls

    • Spoon the warm brown rice into bowls.
    • Top with the sliced steak, crispy chickpeas and corn, and cherry tomatoes.
    • Drizzle generously with the avocado yogurt dressing.
    Krok 4
Pobierz Mezze