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Himbeer-Cheesecake-Cookies
Deser

Himbeer-Cheesecake-Cookies

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @bakingfey73 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Frischkäse (zimmerwarm)Nabiał120 g
  • Vanillezucker (2 Päckchen)Spiżarnia16 g
  • Butter (weich)Nabiał110 g
  • ZuckerSpiżarnia60 g
  • brauner ZuckerSpiżarnia30 g
  • Ei (Größe S, zimmerwarm)Nabiał1 kawałek
  • Vanille (1 TL Vanilleextrakt)Spiżarnia5 ml
  • Zitronenpulver (oder Zitronenschale, 1 TL)Przyprawy2 g
  • MehlProdukty zbożowe175 g
  • Backpulver (½ TL)Spiżarnia2 g
  • Natron (¼ TL)Spiżarnia1 g
  • Salz (Prise)Przyprawy1 g
  • weiße Schokolade (gehackt)Spiżarnia70 g
  • Himbeeren (frisch oder gefroren)Warzywa i owoce80 g

na porcję

Wartości odżywcze

452kcal

Węglowodany
48 g
Białko
7 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Mikser ręczny
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Füllung vorbereiten

    • Frischkäse und Vanillezucker glatt verrühren.
    • In 4–6 Portionen aufteilen und 30 Min einfrieren.
    Krok 1

  2. Teig anrühren

    • Butter, Zucker und Salz cremig rühren.
    • Ei dazugeben und 1–2 Min aufschlagen, Vanille und Zitrone kurz unterrühren.
    • Mehl, Backpulver und Natron grob unterheben, dann die weiße Schokolade einrühren.
    Krok 2

  3. Himbeeren unterheben

    • Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
    Krok 3

  4. Teig kühlen

    • Mit frischen Himbeeren den Teig 20–30 Min kühlen.
    • Mit gefrorenen Himbeeren direkt weiterarbeiten.
    Krok 4

  5. Cookies formen

    • Teig flach drücken, eine Portion Frischkäsefüllung hineinlegen und gut verschließen.
    • Die Cookies auf das Backblech setzen.
    Krok 5

  6. Backen

    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 13–18 Min backen, je nach Größe.
    Krok 6

  7. Abkühlen lassen

    • 20–30 Min ruhen lassen, damit die Cookies fest werden.
    Krok 7
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