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Himbeer-Cheesecake mit Crumble
Deser

Himbeer-Cheesecake mit Crumble

2 godz.Porcje: 8Nutri-Score D€€
od @bakingfey77 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Kekse (fein zerbröselt)Piekarnia100 g
  • Butter (geschmolzen)Nabiał100 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Nabiał300 g
  • ZuckerSpiżarnia40 g
  • Vanille (Vanilleextrakt)Spiżarnia5 ml
  • SpeisestärkeSpiżarnia15 g
  • SahneNabiał40 ml
  • Eier (zimmerwarm)Nabiał2 kawałki
  • HimbeerenWarzywa i owoce200 g
  • Zucker (für das Topping)Spiżarnia15 g
  • MehlSpiżarnia70 g
  • Brauner ZuckerSpiżarnia15 g
  • Butter (kalt, gewürfelt)Nabiał30 g

na porcję

Wartości odżywcze

227kcal

Węglowodany
16 g
Białko
4 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tortownica
  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Keksboden vorbereiten

    • Die Kekse fein zerbröseln.
    • Die geschmolzene Butter unter die Brösel mischen.
    • Die Masse in die Springform drücken und kalt stellen.
    Krok 1

  2. Cheesecake-Masse rühren

    • Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt rühren.
    • Speisestärke und Sahne einrühren.
    • Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
    Krok 2

  3. Crumble zubereiten

    • Mehl und braunen Zucker mischen.
    • Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
    Krok 3

  4. Backen

    • Die Cheesecake-Masse auf den Keksboden gießen.
    • Bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
    Krok 4

  5. Beerentopping kochen

    • Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen.
    • Kurz köcheln lassen, bis die Beeren Saft ziehen und leicht zerfallen.
    Krok 5

  6. Crumble backen und Cheesecake vollenden

    • Die Streusel auf einem Blech goldbraun backen.
    • Den abgekühlten Cheesecake mit dem Beerentopping bestreichen.
    • Mit dem Crumble bestreuen und vor dem Anschneiden kühlen.
    Krok 6
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