Skip to content
Menu
Knuspriges Auberginen-Schnitzel (vegan)
Danie główne

Knuspriges Auberginen-Schnitzel (vegan)

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€
od @veganewunder23 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Aubergine (ganz, mit der Gabel eingestochen)Warzywa i owoce1 kawałek
  • MehlSpiżarnia60 g
  • pflanzliche MilchNapoje120 ml
  • SenfSpiżarnia5 g
  • SemmelbröselSpiżarnia50 g
  • PaprikapulverPrzyprawy1,5 g
  • KnoblauchpulverPrzyprawy1,5 g
  • SalzPrzyprawy4 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Öl (zum Braten)Spiżarnia150 ml
  • Preiselbeersauce (zum Servieren)Spiżarnia60 g
  • Zitrone (in Spalten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Pommes (als Beilage)Produkty świeże300 g
  • Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

981kcal

Węglowodany
59 g
Białko
9 g
Tłuszcz
79 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Aubergine backen

    • Die Aubergine mit einer Gabel einstechen und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
    • Bei 200 °C backen, bis sie weich ist.
    • Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
    Krok 1

  2. Flüssige Panade anrühren

    • Mehl, pflanzliche Milch, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
    Krok 2

  3. Panade vorbereiten

    • Semmelbrösel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel vermengen.
    Krok 3

  4. Aubergine vorbereiten

    • Die Haut der abgekühlten Aubergine entfernen.
    • Von einer Seite längs leicht einschneiden und mit der Gabel flach drücken, dabei einmal wenden.
    • Mit einem Küchentuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Krok 4

  5. Panieren

    • Die Auberginenscheiben von beiden Seiten in die flüssige Panade tunken.
    • Anschließend rundherum in den gewürzten Semmelbröseln wenden, sodass überall Panade haftet.
    Krok 5

  6. Goldbraun braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die panierten Auberginen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Krok 6

  7. Servieren

    • Mit Preiselbeersauce, Zitrone, Pommes und Petersilie servieren.
    Krok 7
Pobierz Mezze