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Kammounia tunisienne (agneau et foie au cumin)
Danie główne

Kammounia tunisienne (agneau et foie au cumin)

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @mimicooks_im28 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande d'agneau (coupée en morceaux)Mięso500 g
  • foie d'agneau (nettoyé et coupé en morceaux)Mięso250 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomates (dilué dans un peu d'eau)Spiżarnia15 ml
  • harissaSpiżarnia15 ml
  • cumin moulu (ajouté en fin de cuisson)Przyprawy15 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • piment douxPrzyprawy3 g
  • poivron vert (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • eau (bouillante)Napoje500 ml
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • oignon (finement coupé pour la déco)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

294kcal

Węglowodany
8 g
Białko
24 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire suer les oignons

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire suer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Ajouter la viande d'agneau et le foie d'agneau.
    • Faire revenir jusqu'à coloration.
    Krok 2

  3. Ajouter tomate, concentré et harissa

    • Ajouter la tomate coupée en morceaux.
    • Incorporer le concentré de tomates dilué dans l'eau.
    • Ajouter la harissa, le sel, le poivre, le curcuma et le piment doux, puis bien mélanger.
    Krok 3

  4. Mijoter la viande

    • Recouvrir la viande d'eau bouillante.
    • Mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait relâché son huile.
    Krok 4

  5. Ajouter le poivron

    • Ajouter le poivron vert coupé en morceaux.
    • Laisser mijoter.
    Krok 5

  6. Parfumer au cumin et dresser

    • Ajouter une grande cuillère de cumin, mélanger et éteindre le feu.
    • Parsemer de persil haché et d'oignon finement coupé avant de servir.
    Krok 6
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