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Kléya tunisienne (agneau et abats)
Danie główne

Kléya tunisienne (agneau et abats)

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @mimicooks_im28 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande d'agneau (épaule) (coupée en morceaux)Mięso300 g
  • foie d'agneau (coupé en morceaux)Mięso200 g
  • cœur d'agneau (coupé en morceaux)Mięso1 kawałek
  • oignon (un découpé en morceaux, l'autre haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • curcuma (1 c. à soupe)Przyprawy8 g
  • ail semoule (1 c. à café)Przyprawy3 g
  • harissa (1 c. à café)Spiżarnia5 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • huile de tournesolSpiżarnia45 ml
  • eauNapoje100 ml
  • persil (haché)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

262kcal

Węglowodany
6 g
Białko
20 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile de tournesol et l'huile d'olive dans une sauteuse.
    • Faire revenir l'oignon découpé en morceaux.
    Krok 1

  2. Ajouter la viande et le cœur

    • Ajouter les morceaux de viande d'épaule d'agneau.
    • Ajouter le cœur d'agneau coupé en morceaux.
    Krok 2

  3. Assaisonner et mouiller

    • Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, l'ail semoule et l'harissa.
    • Mélanger le tout.
    • Verser un peu d'eau, sans excès.
    Krok 3

  4. Mijoter la viande

    • Couvrir et laisser mijoter à feu très doux.
    Krok 4

  5. Ajouter le foie

    • Ajouter le foie d'agneau coupé en morceaux.
    • Poursuivre la cuisson à couvert à feu doux.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Vérifier que la viande est très tendre et a libéré son gras.
    • Parsemer d'oignon et de persil hachés.
    • Servir, éventuellement avec des pommes de terre et des piments frits.
    Krok 6
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