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Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme
Deser

Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme

1 godz. 50 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
od @itsmellife16 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • Eier (Größe M, Zimmertemperatur)Nabiał4 kawałki
  • Zucker (für den Teig)Spiżarnia95 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Spiżarnia1 kawałek
  • SonnenblumenölSpiżarnia15 ml
  • MehlProdukty zbożowe120 g
  • Backpulver (Teelöffel)Spiżarnia1 kawałek
  • Zimt (Teelöffel, gemahlen)Przyprawy1 kawałek
  • Kardamom (Teelöffel, gemahlen)Przyprawy0,5 kawałki
  • Ingwer (Teelöffel, gemahlen)Przyprawy1 kawałek
  • Karotten (fein gerieben)Warzywa i owoce125 g
  • Butter (weich, für die Creme)Nabiał80 g
  • Puderzucker (für die Creme)Spiżarnia145 g
  • Bio-Limette (Saft und Schale)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Doppelrahm-FrischkäseNabiał350 g
  • Vanillepaste (Teelöffel, alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)Spiżarnia1 kawałek
  • weiße Kuvertüre (für die Deko)Spiżarnia150 g
  • Marzipankarotten (für die Deko)Spiżarnia12 kawałki
  • Kokosraspel (für die Deko)Spiżarnia20 g
  • Zucker (zum Bestreuen des Geschirrtuchs)Spiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

296kcal

Węglowodany
30 g
Białko
5 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Mikser ręczny
  • Sito
  • Łopatka kuchenna
  • Geschirrtuch
  • Kratka do studzenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Backofen vorheizen

    • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Backblech mit Backpapier belegen.
    Krok 1

  2. Biskuitteig zubereiten

    • Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten hell-cremig mixen, die Masse muss wirklich hell und dicker werden.
    • Öl unterrühren.
    • Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und unterheben, dann die Karotten unterheben.
    Krok 2

  3. Teig backen

    • Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
    • Ca. 12 Minuten backen; nach 8 Minuten die Probe machen: springt der Teig beim leichten Drücken mit dem Finger zurück, ist er fertig.
    Krok 3

  4. Biskuit einrollen und auskühlen

    • Geschirrtuch gleichmäßig mit Zucker bestreuen.
    • Teig sofort daraufstülpen und noch heiß möglichst eng einrollen.
    • Auskühlen lassen.
    Krok 4

  5. Frischkäsecreme zubereiten

    • Butter, Puderzucker und Limettensaft ca. 3 Minuten cremig mixen.
    • Frischkäse, Vanille und Limettenschale unterrühren.
    Krok 5

  6. Roulade füllen und rollen

    • Biskuit vorsichtig aufrollen.
    • Biskuit mit der Frischkäsecreme bestreichen und wieder einrollen.
    Krok 6

  7. Roulade kühlen

    • Roulade mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Krok 7

  8. Roulade dekorieren

    • Weiße Kuvertüre schmelzen und über die Roulade geben.
    • Mit Marzipankarotten und Kokosraspeln dekorieren.
    Krok 8
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