Danie główne
Kayseri Yağlaması
1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minKayseri Yağlaması
czego potrzebujesz
Składniki
un (elenmiş)Spiżarnia500 g
su (ılık)Napoje300 ml
instant mayaSpiżarnia10 g
tuzPrzyprawy10 g
toz şekerSpiżarnia5 g
kıyma (yağsız dana kıyma)Mięso400 g
soğan (ince doğranmış)Warzywa i owoce2 kawałki
domates (rendelenmiş)Warzywa i owoce3 kawałki
yeşil biber (ince doğranmış)Warzywa i owoce2 kawałki
domates salçasıSpiżarnia30 g
tereyağı (eritilmiş)Nabiał100 g- sıvı yağSpiżarnia60 ml
karabiberPrzyprawy3 g
pul biberPrzyprawy5 g- tuzPrzyprawy8 g
yoğurt (süzme)Nabiał400 g
sarımsak (ezilmiş)Warzywa i owoce3 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
592kcal
- Węglowodany
- 70 g
- Białko
- 22 g
- Tłuszcz
- 25 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Rondel
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hamuru yoğur
- Unu kaseye al, maya, şeker ve tuzu ekle.
- Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.
- Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırak.
- Krok 2
Bezeleri aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Her bezeyi unlu zeminde ince yufka şeklinde aç.
- Krok 3
Yufkaları pişir
- Kızgın tavada yufkaları arkalı önlü, hafifçe kızarana kadar pişir.
- Pişen yufkaları üst üste koyup nemli bezle ört.
- Krok 4
Kıymalı harcı hazırla
- Tavada sıvı yağda soğan ve yeşil biberi kavur.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavur.
- Salça, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip pişir.
- Krok 5
Sarımsaklı yoğurdu hazırla
- Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştır.
- Krok 6
Katmanları diz
- Fırın kabına bir yufka serp, üzerine kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt yay.
- Tüm yufkalar bitene kadar katmanları tekrarla.
- Krok 7
Tereyağlı sosu gezdir ve servis et
- Tereyağını eritip pul biber ekle.
- Sosu yağlamanın üzerine gezdir ve dilimleyerek servis et.