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Kebab maison turc
Danie główne

Kebab maison turc

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score D€€
od @inescious13 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • viande hachée (de préférence moitié bœuf moitié agneau)Mięso500 g
  • cumin moulu (moulu)Przyprawy5 g
  • origan (séché)Przyprawy5 g
  • paprika fumé (moulu)Przyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy8 g
  • œuf (dur)Nabiał1 kawałek
  • huileSpiżarnia150 ml
  • ail (gousses)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sel (pour la mayonnaise)Przyprawy3 g
  • concentré de tomateSpiżarnia40 g
  • eauNapoje30 ml
  • cumin moulu (pour la sauce du pain)Przyprawy2 g
  • pain plat (type pide ou galette turque)Piekarnia2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

1178kcal

Węglowodany
45 g
Białko
53 g
Tłuszcz
88 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner la viande

    • Mettre la viande hachée dans un saladier.
    • Ajouter le cumin, l'origan, le paprika fumé, le poivre et le sel.
    • Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Former et cuire le rouleau de viande

    • Étaler la viande sur une feuille de papier cuisson, recouvrir d'une seconde feuille.
    • Aplatir au rouleau en une couche régulière.
    • Rouler fermement la viande sur elle-même et déposer sur la plaque.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à cuisson complète et légère coloration.
    Krok 2

  3. Préparer la mayonnaise à l'ail

    • Mixer l'œuf dur avec l'huile, l'ail et le sel.
    • Mixer jusqu'à obtenir une mayonnaise lisse et épaisse.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce du pain

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau et le cumin.
    • Badigeonner le pain plat de cette sauce.
    Krok 4

  5. Dresser le kebab

    • Trancher finement la viande cuite.
    • Garnir le pain badigeonné de viande et de mayonnaise à l'ail.
    • Refermer et couper en deux.
    Krok 5
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