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Knusprig gebackene Austernpilze im Asia-Bierteig (veganes „Hähnchen")
Danie główne

Knusprig gebackene Austernpilze im Asia-Bierteig (veganes „Hähnchen")

30 minPorcje: 2Nutri-Score C€
od @veganewunder23 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Austernpilze (vorsichtig trocken geputzt, in Clustern gestapelt)Warzywa i owoce400 g
  • Rapsöl (zum Frittieren)Spiżarnia1 litr
  • WeizenmehlProdukty zbożowe100 g
  • SpeisestärkeSpiżarnia40 g
  • BackpulverSpiżarnia5 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • KnoblauchpulverPrzyprawy3 g
  • Paprikapulver (optional)Przyprawy1 g
  • Sprudelwasser (eiskalt)Napoje180 ml

na porcję

Wartości odżywcze

526kcal

Węglowodany
55 g
Białko
9 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Frytkownica
  • Szpikulec
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Pilze vorbereiten

    • Austernpilze vorsichtig trocken putzen.
    • Je 3–5 Pilze seitlich übereinanderlegen und mit einem Holzspieß fixieren, damit sie beim Frittieren zusammenhalten.
    Krok 1

  2. Backteig anrühren

    • Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
    • Eiskaltes Sprudelwasser nach und nach zugeben, bis ein zähflüssiger, glatter Teig entsteht – nicht zu viel rühren.
    Krok 2

  3. Pilze panieren

    • Die Pilz-Cluster direkt in den Teig tauchen und rundum gut umhüllen.
    • Überschüssigen Teig leicht abtropfen lassen.
    Krok 3

  4. Frittieren

    • Öl auf 170–180 °C erhitzen.
    • Die panierten Pilze portionsweise hineingeben und goldbraun und knusprig ausbacken.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren die Holzspieße entfernen.
    Krok 4
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