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Knusprige frittierte Enoki-Pilze (vegan wie Fried Chicken)
Przekąska

Knusprige frittierte Enoki-Pilze (vegan wie Fried Chicken)

30 minPorcje: 1Nutri-Score D€
od @veganewunder23 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • Enoki-Pilze (harten Strunk entfernen, in kleine Büschel zerteilt)Warzywa i owoce200 g
  • Mehl (Weizen- oder Reismehl)Produkty zbożowe100 g
  • SpeisestärkeSpiżarnia50 g
  • BackpulverSpiżarnia5 g
  • eiskaltes Wasser (alternativ Sprudelwasser)Inne150 ml
  • Paprikapulver edelsüßPrzyprawy3 g
  • geräuchertes PaprikapulverPrzyprawy1,5 g
  • KnoblauchpulverPrzyprawy3 g
  • Cayennepfeffer (oder Chiliflocken)Przyprawy1,5 g
  • SalzPrzyprawy6 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Przyprawy1,5 g
  • Öl (zum Frittieren)Spiżarnia500 ml
  • vegane Mayo (mit Chili-Sauce oder Sriracha verrührt)Spiżarnia60 g
  • Chili-Sauce (oder Sriracha)Spiżarnia15 ml
  • Limette (in Spalten geschnitten, optional)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

1328kcal

Węglowodany
175 g
Białko
22 g
Tłuszcz
60 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Garnek
  • Trzepaczka
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Enoki-Pilze vorbereiten

    • Die Enoki-Pilze vom harten Strunk trennen.
    • In kleine Büschel zerteilen, sodass sie wie Chicken-Strips aussehen.
    Krok 1

  2. Würz-Teig anrühren

    • Mehl, Speisestärke, Backpulver und alle Gewürze in einer Schüssel vermischen.
    • Nach und nach das eiskalte Wasser einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
    • Der Teig sollte schwer vom Löffel laufen und gut haften.
    Krok 2

  3. Pilze ausbacken

    • Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen.
    • Die Enoki-Büschel in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und direkt ins heiße Öl geben.
    • Bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig ausbacken, dabei einmal wenden.
    Krok 3

  4. Abtropfen und anrichten

    • Die frittierten Pilze herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    • Mit der verrührten veganen Mayo mit Chili-Sauce servieren.
    • Nach Belieben mit Limettenspalten beträufeln.
    Krok 4
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