Skip to content
Menu
Korean Fried Chicken Tenders
Danie główne

Korean Fried Chicken Tenders

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
od @arianamariaa11105 importówugotowano 3 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken tenderloinsMięso450 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • onion powderPrzyprawy5 g
  • garlic powderPrzyprawy5 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • pepperPrzyprawy3 g
  • rice vinegarSpiżarnia30 ml
  • ice cold water (ice cold)Napoje240 ml
  • baking powderSpiżarnia4 g
  • corn starchSpiżarnia180 g
  • all purpose flourProdukty zbożowe90 g
  • sugarSpiżarnia4 g
  • cayenne powderPrzyprawy3 g
  • oil (for frying)Spiżarnia1 litr
  • butterNabiał14 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gochujangSpiżarnia45 g
  • honeySpiżarnia60 g
  • ketchupSpiżarnia30 g
  • soy sauceSpiżarnia30 ml
  • brown sugarSpiżarnia20 g
  • sesame oilSpiżarnia5 ml
  • sesame seedsOrzechy i nasiona10 g
  • green onion (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

643kcal

Węglowodany
63 g
Białko
25 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Patelnia
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne
  • Łyżka cedzakowa
  • Kratka do studzenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • Season the chicken tenderloins with paprika, onion powder, garlic powder, salt and pepper.
    • Add the rice vinegar and toss to coat.
    • Cover and refrigerate.
    Krok 1

  2. Make the wet batter

    • In a bowl, combine the ice cold water, baking powder and a spoonful of the dry batter mix.
    • Whisk until smooth.
    Krok 2

  3. Make the dry batter

    • In another bowl, mix the corn starch, all purpose flour, sugar, garlic powder, pepper and cayenne powder.
    Krok 3

  4. Coat the chicken

    • Dip each marinated tenderloin into the wet batter.
    • Dredge it in the dry batter until fully coated.
    Krok 4

  5. First fry

    • Heat the oil for frying.
    • Fry the coated tenders until golden and cooked through.
    • Remove and drain.
    Krok 5

  6. Double fry

    • Fry the tenders a second time until deeply golden and extra crispy.
    • Drain on a rack.
    Krok 6

  7. Make the Korean glaze

    • Melt the butter in a pan and add the minced garlic.
    • Stir in the gochujang, honey, ketchup, soy sauce, brown sugar and a splash of rice vinegar.
    • Bring to a simmer and stir until the sauce thickens.
    • Finish with a splash of sesame oil.
    Krok 7

  8. Coat and serve

    • Toss the fried tenders in the glaze until well coated.
    • Top with sesame seeds and green onion.
    Krok 8
Pobierz Mezze