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Kürbis-Gnocchi mit Butter und Salbei
Danie główne

Kürbis-Gnocchi mit Butter und Salbei

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @piaundhalloumi70 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Kartoffeln (mehligkochend, geschält und in Stücke geschnitten)Warzywa i owoce500 g
  • Kürbis (geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)Warzywa i owoce400 g
  • Mehl (Type 405, plus etwas zum Bestäuben)Produkty zbożowe250 g
  • EigelbNabiał2 kawałki
  • Butter (zum Anbraten)Nabiał50 g
  • Salbei (frische Blätter)Warzywa i owoce8 kawałki
  • Parmesan (frisch gerieben)Nabiał40 g
  • SalzPrzyprawy10 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

434kcal

Węglowodany
66 g
Białko
11 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Kartoffeln und Kürbis garen

    • Kartoffeln und Kürbis in Stücke schneiden.
    • In Salzwasser weich kochen.
    • Abgießen und gut ausdampfen lassen.
    Krok 1

  2. Zerstampfen

    • Kartoffeln und Kürbis zu einem feinen Püree zerstampfen.
    • Etwas abkühlen lassen.
    Krok 2

  3. Teig herstellen

    • Püree mit Mehl und Eigelb verkneten.
    • Zu einem glatten, nicht klebenden Teig zusammenfügen.
    Krok 3

  4. Gnocchi formen

    • Teig auf bemehlter Fläche zu Rollen ausrollen.
    • In kleine Stücke schneiden.
    • Mit einer Gabel die typische Gnocchi-Rillen formen.
    Krok 4

  5. Gnocchi kochen

    • Gnocchi in Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
    • Mit einer Schaumkelle herausheben.
    Krok 5

  6. In Butter mit Salbei anbraten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen.
    • Salbeiblätter kurz mitbraten.
    • Gnocchi darin goldbraun anbraten.
    Krok 6

  7. Servieren

    • Mit Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen.
    • Sofort genießen.
    Krok 7
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