Skip to content
Menu
Lahmacun turc (9 pièces)
Danie główne

Lahmacun turc (9 pièces)

1 godz. 15 minPorcje: 9Nutri-Score C€€
od @margaukitchen41 importówugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

9 osób
  • farineProdukty zbożowe330 g
  • eau tiède (tiède)Napoje200 ml
  • huileSpiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • tomates (mixées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon (mixé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • poivron rouge (mixé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • poivron vert (mixé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • persil (mixé)Warzywa i owoce20 g
  • agneau hachéMięso400 g
  • ail (écrasé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paprika fuméPrzyprawy5 g
  • concentré de tomateSpiżarnia15 g
  • purée de poivronsSpiżarnia15 g
  • mélasse de grenadeSpiżarnia30 ml
  • poivrePrzyprawy2 g
  • sel (pour la farce)Przyprawy5 g
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • roquetteWarzywa i owoce40 g
  • huile d'olive (pour la salade)Spiżarnia20 ml
  • mélasse de grenade (pour la salade)Spiżarnia15 ml
  • sumacPrzyprawy5 g
  • jus de citronWarzywa i owoce30 ml
  • sel (pour la salade)Przyprawy3 g
  • poivre (pour la salade)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

264kcal

Węglowodany
31 g
Białko
12 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, l'eau tiède, l'huile et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante.
    • Couvrir et laisser reposer le temps de préparer la farce.
    Krok 1

  2. Mixer les légumes de la farce

    • Mixer les tomates, l'oignon, les poivrons rouge et vert et le persil.
    Krok 2

  3. Assaisonner la farce à la viande

    • Mélanger les légumes mixés avec l'agneau haché.
    • Ajouter l'ail, le paprika fumé, le concentré de tomate, la purée de poivrons, la mélasse de grenade, le poivre et le sel.
    • Bien mélanger le tout avec les mains.
    Krok 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Mélanger la roquette, le persil, l'oignon rouge et la tomate.
    • Assaisonner avec le jus de citron, le sumac, le sel, le poivre, l'huile d'olive et la mélasse de grenade.
    Krok 4

  5. Façonner les lahmacuns

    • Diviser la pâte en 9 pâtons.
    • Étaler chaque pâton très finement.
    • Répartir une fine couche de farce à la viande sur chacun.
    Krok 5

  6. Cuire à la poêle

    • Faire griller les lahmacuns dans une poêle sans matière grasse, côté pâte.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Krok 6

  7. Garnir et rouler

    • Déposer la salade de crudités sur les lahmacuns.
    • Rouler et servir aussitôt.
    Krok 7
Pobierz Mezze