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Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse
Danie główne

Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse

1 godz. 40 minPorcje: 6Nutri-Score D€
od @ahmadskueche19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • MehlProdukty zbożowe500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gekocht und fein gepresst)Warzywa i owoce175 g
  • Wasser (lauwarm (30–37 °C))Inne120 ml
  • MilchNabiał100 ml
  • Trockenhefe (oder ein halber Block frische Hefe)Spiżarnia7 g
  • ZuckerSpiżarnia5 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • Öl (für den Teig)Spiżarnia15 ml
  • Frittieröl (zum Frittieren)Spiżarnia1 litr
  • Creme Fraiche (nach Wunsch mit Kräutern)Nabiał200 g
  • Käse (gerieben)Nabiał150 g
  • KnoblauchölSpiżarnia30 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

525kcal

Węglowodany
70 g
Białko
13 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Frytkownica
  • Wałek do ciasta

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefe ansetzen

    • Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    • Abgedeckt stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat.
    Krok 1

  2. Teig kneten

    • Milch, Mehl, fein gepresste Kartoffeln, Salz und Öl dazugeben.
    • Mindestens 10 Minuten gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
    • Zu einer Kugel formen.
    Krok 2

  3. Teig portionieren und ruhen lassen

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen.
    • Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Krok 3

  4. Formen

    • Die Teigkugeln flach drücken bzw. ausrollen, bis die typische Langos-Form entsteht.
    Krok 4

  5. Frittieren

    • Öl auf mittlere Hitze erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun frittieren.
    Krok 5

  6. Belegen

    • Die Langos mit Knoblauchöl bestreichen.
    • Mit Creme Fraiche, viel Käse und Schnittlauch belegen.
    Krok 6
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