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Langue de bœuf sauce piquante au Cookeo
Danie główne

Langue de bœuf sauce piquante au Cookeo

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @sandcendrine9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • langue de bœuf (entière)Mięso1 kawałek
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (coupées en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • cornichons (coupés en rondelles)Warzywa i owoce10 kawałki
  • concentré de tomate (petite boîte)Spiżarnia70 g
  • vin blanc (sec)Napoje150 ml
  • bouquet garni (marmite Knorr)Przyprawy1 kawałek
  • bouillon de bœuf (cube ou sachet)Spiżarnia1 kawałek
  • sauce piquanteSpiżarnia400 ml
  • eauInne400 ml
  • vinaigre blanc (un demi-verre)Spiżarnia60 ml
  • beurre (une cuillère à soupe)Nabiał15 g
  • farine (une cuillère à soupe)Spiżarnia10 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

259kcal

Węglowodany
8 g
Białko
22 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Durszlak
  • Sito
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire la langue sous pression

    • Mettre la langue dans la cuve avec les oignons, les carottes, le vin blanc, le bouquet garni, le bouillon de bœuf, la sauce piquante, l'eau et le vinaigre blanc.
    • Couvrir d'eau, saler et poivrer.
    • Lancer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression.
    Krok 1

  2. Éplucher et trancher la langue

    • Sortir la langue de la cuve et retirer la peau rugueuse.
    • Couper la langue en fines tranches.
    • Filtrer le bouillon de cuisson et le réserver.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Remettre la cuve en mode dorer et faire fondre le beurre.
    • Ajouter la farine, remuer, puis verser doucement le bouillon et le concentré de tomate.
    • Laisser reprendre l'ébullition.
    Krok 3

  4. Ajouter les cornichons et finir la cuisson

    • Ajouter les cornichons coupés en rondelles.
    • Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Remuer la sauce puis ajouter les tranches de langue.
    • Servir bien chaud.
    Krok 5
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