Mixer les légumes

• Mixer les carottes et les courgettes au robot.
• Émincer les oignons.

Faire revenir les oignons

• Faire frire les oignons dans une poêle.
• Ajouter le paprika et l'ail en poudre.
• Laisser jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Préparer la bolognaise

• Verser les légumes mixés sur les oignons, saler et poivrer.
• Ajouter la pulpe de tomate et la sauce napolitaine.
• Rincer les pots avec un peu d'eau et verser dans la sauce.
• Ajouter la viande hachée et laisser mijoter.

Réaliser la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
• Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade, puis incorporer la crème liquide.

Monter les lasagnes

• Huiler le plat et étaler un peu de béchamel.
• Alterner plaques de lasagne sèches, couche de bolognaise, béchamel-crème et tranches de mozzarella.
• Terminer par de la béchamel et le reste de mozzarella, sans sauce tomate ni gruyère.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 200 °C.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir.