Préparer la farce au porc

• Dans un saladier, mélanger le porc haché, les cébettes, l'ail et le gingembre râpés.
• Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame grillée, le chili croustillant, le vinaigre de riz et le poivre blanc.
• Mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène, puis réserver.

Monter les lasagnes

• Tremper rapidement les feuilles wonton dans un bol d'eau et en tapisser le fond du plat de cuisson (ou de ramequins individuels).
• Étaler une fine couche de farce au porc, puis répéter : feuilles, farce, feuilles, farce, jusqu'à épuisement de la place ou des ingrédients.
• Terminer par une couche de feuilles et verser le bouillon de poulet sur le dessus.

Cuire à la vapeur

• Transférer délicatement le plat dans le vapeur.
• Couvrir et cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et la farce cuite.

Garnir et servir

• Arroser d'un filet de sauce soja et de chili croustillant.
• Parsemer de cébettes émincées et de graines de sésame, puis servir.