Cuire le butternut

• Couper le butternut en deux et le vider.
• Ajouter le sel et l'huile, puis enfourner.

Préparer la purée de butternut

• Prélever la chair cuite du butternut.
• La mixer avec le St Môret jusqu'à obtenir une purée lisse.

Garnir et rouler les lasagnes

• Étaler la purée de butternut sur les feuilles de lasagne.
• Ajouter les épinards et la mozzarella.
• Rouler chaque feuille sur elle-même et les déposer dans un plat.

Gratiner au four

• Répartir le reste de purée sur le dessus.
• Émietter le bouillon et ajouter le reste de mozzarella.
• Verser la crème et enfourner.