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Lentejas castellanas con costillas y chorizo
Danie główne

Lentejas castellanas con costillas y chorizo

1 godz. 15 minPorcje: 5Nutri-Score B€€
od @digesti_on11 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • lentejas castellanas (enjuagadas)Spiżarnia350 g
  • costillas (en trozos)Mięso300 g
  • chorizo (enteros o en trozos)Mięso3 kawałki
  • patatas (medianas, chascadas)Warzywa i owoce3 kawałki
  • zanahorias (peladas y troceadas)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pimientos (pequeños, troceados)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ajo (dientes, con piel)Warzywa i owoce4 kawałki
  • cebolla (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • puerro (picado)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • tomate (rallado)Warzywa i owoce1 kawałek
  • laurel (hojas)Przyprawy2 kawałki
  • pimentón (una cucharadita)Przyprawy5 g
  • comino (opcional)Przyprawy2 g
  • aguaNapoje1,4 litry
  • sal (al gusto)Przyprawy8 g
  • aceite de oliva virgen extraSpiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

489kcal

Węglowodany
49 g
Białko
26 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Dorar las costillas y el ajo

    • Calienta un poco de aceite en la cazuela y dora las costillas.
    • Añade los ajos con piel y dóralos hasta que tomen color.
    • Retira las costillas y los ajos y reserva.
    Krok 1

  2. Preparar el sofrito

    • En el mismo aceite sofríe la cebolla y el puerro.
    • Cuando esté bien pochado, incorpora la zanahoria y los pimientos y cocina unos minutos.
    Krok 2

  3. Añadir el tomate y las especias

    • Incorpora el tomate rallado y deja que pierda bien el agua.
    • Añade el pimentón y, si quieres, un poco de comino.
    Krok 3

  4. Incorporar la carne y las lentejas

    • Devuelve las costillas y los ajos a la cazuela.
    • Añade los chorizos, las lentejas, el laurel, el agua y la sal.
    Krok 4

  5. Cocer con las patatas

    • Cuando rompa a hervir, añade las patatas chascadas para que suelten almidón y espese el caldo.
    • Tapa la cazuela, baja a fuego medio-suave y deja hacer chup-chup hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas y el caldo haya cogido cuerpo.
    Krok 5

  6. Reposar y servir

    • Prueba y ajusta de sal si hace falta.
    • Deja reposar unos minutos antes de servir.
    Krok 6
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