Hefevorbereitung

• Die warme Milch mit dem Salz und der Trockenhefe verrühren.
• Die Mischung kurz stehen lassen.

Teig kneten

• Puderzucker, das Ei, das Eigelb und die geschmolzene Butter zugeben.
• Alles zu einem Teig verkneten, der etwas klebrig sein darf.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt ruhen lassen.

Teig formen

• Aus dem Teig eine große Kugel formen.
• Die Kugel nochmals ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

• Die Lotuskreme im Wasserbad leicht erwärmen.
• Die Lotuskekse fein hacken.
• Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und der Lotuskreme verrühren.

Teig ausrollen und belegen

• Den Teig dick ausrollen.
• Die Butter-Zucker-Mischung darauf verteilen.
• Die gehackten Lotuskekse darüberstreuen.

Aufrollen und schneiden

• Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden.
• Die Schnecken leicht flach drücken.
• Die Schnecken in die Backform setzen und ruhen lassen.

Frosting anrühren

• Den Frischkäse mit der Lotuskreme glatt rühren.
• Nach Belieben Puderzucker unterrühren.

Backen

• Die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
• Anschließend etwas abkühlen lassen.

Frosting und Dekoration

• Das Frosting auf die abgekühlten Schnecken streichen.
• Nach Belieben mit Lotuskrümeln dekorieren.