Préparer le brownie

• Faire fondre le beurre.
• Blanchir l'œuf avec le sucre au fouet.
• Ajouter la farine, le cacao, la levure et le sel, puis le beurre fondu.

Cuire le brownie

• Verser la pâte dans la plaque en silicone.
• Enfourner à 160 °C.
• Laisser refroidir avant de découper.

Monter la base de glace vanille

• Fouetter la crème liquide bien fraîche avec le mascarpone.
• Ajouter les graines de vanille.
• Incorporer le lait concentré sucré.

Monter les Magnums

• Placer un morceau de brownie au fond des moules.
• Recouvrir de crème glacée.
• Mettre au congélateur 4 h (ou 20 min en cellule de refroidissement).

Préparer le glaçage rocher

• Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile de pépin de raisin jusqu'à obtenir un glaçage lisse et fluide.
• Ajouter les amandes concassées.

Enrober les glaces

• Tremper chaque Magnum bien froid dans le glaçage.
• Laisser figer immédiatement et déguster.