Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Beurrez généreusement le moule à cake.

Crémer le beurre et le sucre

• Travaillez le beurre et le sucre au fouet jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.

Incorporer les œufs

• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter les arômes

• Ajoutez l'extrait de vanille, le rhum vieux et le zeste de citron vert râpé.
• Mélangez pour bien répartir les arômes.

Ajouter les ingrédients secs et le lait

• Versez progressivement la farine, la levure chimique et le sel.
• Mélangez puis ajoutez le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte et ajouter le cacao

• Séparez la préparation en deux parts égales.
• Mélangez le cacao non sucré dans l'une des deux parts.

Marbrer la pâte

• Alternez les deux pâtes dans le moule beurré.
• Dessinez quelques mouvements avec la pointe d'un couteau pour créer les marbrures.

Cuire le gâteau

• Enfournez environ 40 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de démouler.