Skip to content
Menu
Marry Me Salmon with Creamy Sun-Dried Tomato Sauce
Danie główne

Marry Me Salmon with Creamy Sun-Dried Tomato Sauce

35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @cookingwithmrcooper15 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • salmon (cut into 4 fillets)Ryby700 g
  • seasoned salt (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (freshly ground, to taste)Przyprawy1 kawałek
  • smoked paprika (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • shallot (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • sun-dried tomatoes (in oil, oil reserved, tomatoes chopped)Spiżarnia100 g
  • oregano (dried, to taste)Przyprawy1 kawałek
  • basil (dried, to taste)Przyprawy1 kawałek
  • red pepper flakes (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • tomato paste (tablespoons)Spiżarnia2 kawałki
  • chicken broth (for deglazing)Spiżarnia200 ml
  • Italian herb bouillon (teaspoon)Spiżarnia1 kawałek
  • heavy creamNabiał250 ml
  • spinach (fresh)Warzywa i owoce80 g

na porcję

Wartości odżywcze

456kcal

Węglowodany
10 g
Białko
38 g
Tłuszcz
30 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Trzepaczka
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the salmon

    • Cut the salmon into fillets.
    • Season with seasoned salt, black pepper and smoked paprika.
    Krok 1

  2. Prep the aromatics

    • Dice the shallots.
    • Mince the garlic.
    Krok 2

  3. Sear the salmon

    • Heat the sun-dried tomato oil in a skillet.
    • Add the salmon and sear for about 4 minutes.
    • Flip and cook for a few more minutes.
    • Remove the salmon and set aside.
    Krok 3

  4. Build the sauce base

    • Lower the heat and in the same skillet, saute the shallots for a few minutes.
    • Add the minced garlic and saute until fragrant.
    • Add the sun-dried tomatoes and saute for another minute.
    • Add the oregano, basil and red pepper flakes and toast for about 30 seconds.
    • Add the tomato paste and cook until it deepens in color.
    Krok 4

  5. Make the creamy sauce

    • Pour in the chicken broth to deglaze the pan.
    • Stir in the Italian herb bouillon.
    • Whisk in the heavy cream and bring to a simmer.
    Krok 5

  6. Finish with salmon and spinach

    • Lay the salmon back into the sauce.
    • Add a little spinach and let it wilt.
    • Spoon the sauce over the salmon.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve over red skin mashed potatoes with extra sauce.
    Krok 7
Pobierz Mezze