Skip to content
Menu
Viral Dirty Cabbage
Danie główne

Viral Dirty Cabbage

45 minPorcje: 6Nutri-Score C€
od @cookingwithmrcooper15 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • green cabbage (cut into fourths, core removed, sliced into thin strips)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • green bell pepper (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yellow onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • andouille sausage (diced)Mięso400 g
  • sage breakfast sausageMięso450 g
  • tomato pasteSpiżarnia2 kawałki
  • Cajun seasoningPrzyprawy2 kawałki
  • thymePrzyprawy1 kawałek
  • smoked paprikaPrzyprawy1 kawałek
  • black pepperPrzyprawy1 kawałek
  • Worcestershire sauceSpiżarnia30 ml
  • beef baseSpiżarnia1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

298kcal

Węglowodany
10 g
Białko
16 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • knife
  • cutting board
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prep the vegetables

    • Dice the red and green bell peppers and the yellow onion.
    • Mince the garlic.
    • Cut the cabbage into fourths, remove the core and slice into thin strips.
    Krok 1

  2. Brown the andouille sausage

    • Dice the andouille sausage and add to a large pot.
    • Cook until brown on all sides and the fat renders.
    • Remove and set aside.
    Krok 2

  3. Cook the breakfast sausage

    • In the same pot, cook the sage breakfast sausage until no pink remains.
    Krok 3

  4. Soften the vegetables

    • Add the onions and bell peppers and cook until softened.
    Krok 4

  5. Add the tomato paste

    • Add the tomato paste and cook until it darkens.
    • Mix it into the meat and vegetables.
    Krok 5

  6. Season and bloom the spices

    • Season with Cajun seasoning, thyme, smoked paprika and black pepper.
    • Let bloom for 30 seconds, then add the minced garlic and saute until fragrant.
    Krok 6

  7. Add the sauce

    • Pour in the Worcestershire sauce.
    Krok 7

  8. Add the cabbage and simmer

    • Add the sliced cabbage to the pot and stir until fully coated.
    • Mix in the andouille sausage.
    • Cover and let it cook.
    Krok 8

  9. Finish with beef base

    • Remove the lid, stir in the beef base and let it cook a few more minutes.
    Krok 9
Pobierz Mezze