Danie główne

Matembele na kosa kosa

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€

50 min

Danie główne

przepis od

vovo_traiteur

@vovo_traiteur

czego potrzebujesz

4 osoby

feuilles de patate douce (matembele) (lavées, équeutées et émincées)Warzywa i owoce600 g
crevettes (nettoyées et décortiquées)Ryby300 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
huile de palmeSpiżarnia60 ml
eauNapoje300 ml
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
piment (émincé)Przyprawy1 kawałek

na porcję

247kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer les feuilles
- Laver les feuilles de patate douce, retirer les tiges et les émincer finement.
- Les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
Krok 1
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme dans la marmite.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.
- Ajouter la tomate et laisser compoter.
Krok 2
Cuire les matembele
- Ajouter les feuilles dans la marmite et mélanger.
- Verser l'eau, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Krok 3
Ajouter les crevettes
- Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites et la sauce liée.
- Rectifier l'assaisonnement.
Krok 4
Servir
- Servir chaud avec du riz, du foufou ou de la chikwangue.
Krok 5