Danie główne
Mazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minMazesoba (ramen taiwanais sans bouillon)
przepis od
hadri.chef
@hadri.chef
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czego potrzebujesz
Składniki
nouilles ramenProdukty zbożowe400 g
viande hachéeMięso250 g
huile de sésameSpiżarnia30 ml- miso rougeSpiżarnia15 ml
sauce sojaSpiżarnia60 ml
graisse de bœufInne15 ml
cébette (émincée)Warzywa i owoce2 kawałki
œuf (jaune uniquement)Nabiał1 kawałek- nori (ciselé)Spiżarnia20 g
ail (râpé)Warzywa i owoce2 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce10 g
cannelle (moulue)Przyprawy1 g
mielSpiżarnia10 ml- bouillonSpiżarnia60 ml
sucreSpiżarnia5 g- vinaigre de rizSpiżarnia10 ml
- huile piquante (facultatif)Spiżarnia10 ml
- huile (pour la cuisson)Spiżarnia15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1133kcal
- Węglowodany
- 150 g
- Białko
- 38 g
- Tłuszcz
- 43 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer l'assaisonnement
- Râper l'ail et le gingembre dans un bol.
- Ajouter la sauce soja, le miso rouge, la cannelle et le miel.
- Mélanger le tout et réserver.
- Krok 2
Saisir la ciboule et la viande
- Émincer la ciboule et la faire saisir dans une poêle avec l'huile bien chaude.
- Ajouter la viande hachée et faire saisir le tout pendant plusieurs minutes.
- Verser l'assaisonnement, mélanger et réserver une fois prêt.
- Krok 3
Cuire les nouilles
- Faire cuire les nouilles ramen selon les indications.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Krok 4
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.
- Ajouter la graisse de bœuf pour maximiser le goût.
- Krok 5
Dresser et déguster
- Verser les nouilles bien chaudes sur la sauce.
- Ajouter la viande hachée, la ciboule et le nori ciselé.
- Terminer avec le jaune d'œuf et un peu d'huile piquante.
- Mélanger le tout avant de déguster.
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