Skip to content
Menu
Mediterranean Chicken Chickpea Salad
Danie główne

Mediterranean Chicken Chickpea Salad

30 minPorcje: 2Nutri-Score A€€
od @healthfood25 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chicken breast (whole)Mięso1 kawałek
  • garlic powder (for seasoning)Przyprawy3 g
  • ground cumin (for seasoning)Przyprawy2 g
  • dried sage (for seasoning)Przyprawy1 g
  • olive oil (for grilling and dressing)Spiżarnia45 ml
  • red onion (chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • garlic (cloves, chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • yellow bell pepper (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • roma tomatoes (cut into pieces)Warzywa i owoce2 kawałki
  • flat leaf parsley (chopped)Warzywa i owoce12 g
  • dill (chopped, optional)Warzywa i owoce3 g
  • chickpeas (one can, drained, rinsed and dried)Spiżarnia240 g
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red wine vinegar (for dressing)Spiżarnia15 ml
  • sea salt (to taste)Przyprawy3 g
  • cracked black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • red pepper flakes (to taste)Przyprawy1 g
  • cucumber (large, cut into pieces)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

454kcal

Węglowodany
31 g
Białko
24 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and grill the chicken

    • Season the chicken breast with garlic powder, cumin and sage.
    • Grill in olive oil about 5 minutes on each side without touching it, until golden and crispy.
    Krok 1

  2. Chop the vegetables

    • Chop the red onion, garlic cloves and bell pepper.
    • Cut the roma tomatoes and add them to the salad bowl.
    • Add the chopped parsley and, if you like, a little dill.
    Krok 2

  3. Add the chickpeas

    • Drain, rinse and dry the chickpeas.
    • Add them to the salad bowl.
    Krok 3

  4. Make the dressing

    • Whisk the lemon juice with olive oil, red wine vinegar, sea salt, black pepper and red pepper flakes.
    • Pour over the salad.
    Krok 4

  5. Finish and toss

    • Cut the grilled chicken into pieces and slice the cucumber.
    • Add both to the bowl and toss everything together.
    Krok 5
Pobierz Mezze