Danie główne
Mini-Knödel in Champignonrahmsauce
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minMini-Knödel in Champignonrahmsauce
czego potrzebujesz
Składniki
Knödelbrot (in kleine Würfel geschnitten)Piekarnia250 g
Milch (lauwarm)Nabiał200 ml
Eier (verquirlt)Nabiał2 kawałki
Zwiebel (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
Butter (geschmolzen)Nabiał40 g
Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce10 g
SalzPrzyprawy5 g
Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
Muskatnuss (gerieben)Przyprawy1 g
Champignons (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce400 g- Zwiebel (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
Knoblauch (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki- Butter (zum Anbraten)Nabiał30 g
MehlSpiżarnia20 g- GemüsebrüheSpiżarnia200 ml
SahneNabiał200 ml- Petersilie (gehackt, zum Servieren)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
363kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Garnek
Patelnia
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Knödelteig vorbereiten
- Knödelbrotwürfel in eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch übergießen.
- Zwiebel in der Butter glasig dünsten und mit den Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat zum Brot geben.
- Alles gut vermengen und den Teig kurz ruhen lassen.
- Krok 2
Mini-Knödel formen
- Mit feuchten Händen kleine Knödel formen.
- In reichlich Salzwasser bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Krok 3
Champignonrahmsauce kochen
- Champignons in der Butter kräftig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben.
- Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Sahne einrühren und die Sauce cremig einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Krok 4
Anrichten
- Die Mini-Knödel in der Champignonrahmsauce anrichten.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.