Préparer la pâte

• Mélanger le fromage blanc et l'œuf dans un saladier.
• Ajouter la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Cuire les mini pancakes

• Chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen-doux.
• Déposer de petites cuillères de pâte pour former des mini pancakes.
• Cuire environ 2 min par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir

• Empiler les mini pancakes dans une assiette et déguster tiède.