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Mrouzia d'agneau
Danie główne

Mrouzia d'agneau

32 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€€
od @lesgourmandisesdeloubna154 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • collier d'agneau (en morceaux)Mięso2 kg
  • ail (râpé)Warzywa i owoce6 kawałki
  • gingembre mouluPrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2,5 g
  • ras el hanoutPrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy5 g
  • safran (pistils)Przyprawy500 miligramy
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • raisins secs (rincés et égouttés)Spiżarnia150 g
  • mielSpiżarnia20 g
  • amandes (une poignée, pour la garniture)Orzechy i nasiona40 g
  • eauInne500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

947kcal

Węglowodany
16 g
Białko
63 g
Tłuszcz
70 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Garnek żeliwny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade aux épices

    • Râper l'ail dans un bol.
    • Ajouter le curcuma, le safran, le poivre noir, le gingembre, le ras el hanout et le sel.
    • Verser un verre d'eau et mélanger.
    Krok 1

  2. Mariner la viande

    • Enrober tous les morceaux d'agneau de marinade.
    • Couvrir et laisser mariner au frais.
    Krok 2

  3. Démarrer la cuisson

    • Disposer les morceaux de viande dans une marmite.
    • Verser un verre d'eau dans le bol de marinade et le récupérer dans la marmite.
    • Ajouter la cannelle et l'huile d'olive, puis couvrir.
    Krok 3

  4. Cuire à feu doux

    • Porter à ébullition sur feu fort.
    • Baisser à feu très doux et laisser mijoter à couvert.
    Krok 4

  5. Ajouter miel et raisins secs

    • Ajouter le miel et les raisins secs rincés et égouttés.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux, à découvert.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Vérifier que la viande est fondante et la sauce onctueuse.
    • Parsemer d'amandes et servir bien chaud.
    Krok 6
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