Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.

Préparer les courgettes et l'ail

• Couper les courgettes blanches en fines lamelles à l'aide d'un économe.
• Hacher l'ail et le basilic.

Faire revenir l'ail et les courgettes

• Faire revenir l'ail et les chili flakes dans le beurre.
• Ajouter les courgettes, le sel et le zeste de citron.
• Laisser cuire en remuant.

Ajouter la crème et le saumon

• Ajouter le basilic, la crème, un peu de zeste de citron et le saumon fumé.
• Laisser réduire la sauce.

Mélanger les pâtes et le parmesan

• Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce.
• Incorporer le parmesan et bien mélanger.

Dresser

• Dresser les pâtes dans les assiettes.
• Parsemer de parmesan et de zeste de citron.