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Msemen farci à la viande hachée (mhadjeb)
Danie główne

Msemen farci à la viande hachée (mhadjeb)

1 godz. 15 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @hk_cook5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • semoule extra-fineProdukty zbożowe500 g
  • selPrzyprawy10 g
  • eau (tiède)Napoje300 ml
  • huile (pour la cuisson, les boules et l'étalage)Spiżarnia120 ml
  • viande hachéeMięso300 g
  • oignons (coupés en lamelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • poivron (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • piment (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomatesWarzywa i owoce2 kawałki
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • curryPrzyprawy4 g
  • concentré de tomatesSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

641kcal

Węglowodany
80 g
Białko
15 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la semoule extra-fine et le sel dans un saladier
    • Ajouter l'eau et mélanger
    • Pétrir sur un plan de travail en incorporant le plus d'air possible jusqu'à obtenir une pâte aérée et souple
    Krok 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Laisser reposer la pâte dès l'apparition des bulles d'air, le temps de préparer la farce
    Krok 2

  3. Préparer la farce

    • Faire revenir la viande hachée dans l'huile
    • Ajouter les oignons, le poivron, le piment et les tomates
    • Assaisonner de sel, poivre, paprika et curry
    Krok 3

  4. Cuire la sauce

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps
    Krok 4

  5. Former les boules de pâte

    • Badigeonner une plaque d'huile
    • Huiler les mains et former cinq boules avec la pâte
    • Déposer les boules sur la plaque, huiler le dessus et laisser reposer
    Krok 5

  6. Étaler et garnir

    • Huiler généreusement le plan de travail et étaler finement chaque boule de pâte
    • Déposer de la farce au centre de la pâte et refermer
    Krok 6

  7. Cuire les msemen

    • Faire cuire les msemen farcis sur la plaque ou dans une poêle chaude jusqu'à coloration des deux côtés
    Krok 7
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