Blätterteig schneiden

• Den Blätterteig ausrollen und in 10 oder 12 Streifen schneiden.
• Für eine Rolle werden immer zwei Streifen benötigt.

Rollen formen

• Einen Streifen zu einer Schnecke aufrollen und mit dem zweiten Streifen weiterrollen.
• Das Ende unter die Schnecke klemmen, damit die Rollen beim Backen nicht aufgehen.

Bestreichen und backen

• Die Rollen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
• Nach 5 Minuten die Rollen flach drücken, da sie aufgehen.

Füllen

• Die Rollen kurz abkühlen lassen.
• Mit einem Messer ein Loch in die Rollen stechen.
• Mit dem Spritzbeutel die Pistaziencreme einfüllen, gehackte Pistazien darübergeben, dann Nutella und zum Schluss Krokant.