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Ngolo de poisson-chat
Danie główne

Ngolo de poisson-chat

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @lessaveursdegrace22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poisson-chat (nettoyé, vidé et découpé en morceaux)Ryby1 kg
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poireaux (lavés et émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates (mixées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ail (pilé)Warzywa i owoce4 kawałki
  • gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • poivre blanc (moulu)Przyprawy2 g
  • muscade (râpée)Przyprawy1 g
  • épices AdjaPrzyprawy10 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • piment (écrasé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huileSpiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

379kcal

Węglowodany
11 g
Białko
41 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poisson

    • Nettoyer et découper le poisson-chat en morceaux.
    • Le frotter avec le citron, du sel et un peu de poivre, puis réserver.
    Krok 1

  2. Préparer la base de sauce

    • Mixer les tomates, les oignons, les poireaux, l'ail, le gingembre et le piment.
    • Ajouter le persil ciselé, les épices Adja, la muscade, les poivres et le sel.
    Krok 2

  3. Faire revenir la sauce

    • Chauffer l'huile dans la poêle et verser la préparation.
    • Ajouter les feuilles de laurier et laisser revenir en remuant pour enlever l'acidité de la tomate.
    Krok 3

  4. Cuire le poisson

    • Déposer les morceaux de poisson-chat dans la sauce.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète, en remuant délicatement.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz ou du foufou.
    Krok 5
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