Préparer les nouilles

• Cuire les nouilles larges dans l'eau bouillante
• Égoutter et réserver

Faire revenir la base aromatique

• Couper l'oignon et l'ail
• Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile

Ajouter la tomate et les épices

• Peler la tomate, retirer les pépins et la couper en petits morceaux
• Ajouter la tomate à la préparation
• Ajouter les épices et le curcuma

Sauter les nouilles

• Faire sauter les nouilles avec les oignons
• Ajouter le concentré de tomate
• Réserver de côté

Préparer la panure

• Casser l'œuf dans un bol et le battre
• Épicer les crevettes
• Préparer la farine et la chapelure dans des assiettes

Paner les crevettes et le surimi

• Passer les crevettes dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure
• Épicer le surimi et répéter la même panure

Frire le tout

• Faire frire les crevettes et le surimi panés jusqu'à coloration dorée
• Égoutter sur papier absorbant