Danie główne
Nourishing Autumn Winter Salad
40 minPorcje: 2Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minNourishing Autumn Winter Salad
czego potrzebujesz
Składniki
sweet potato (large, cut into cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
beetroot (large, peeled and cut into cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
red onion (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
cooked chickpeas (drained and rinsed)Spiżarnia100 g
parsley (tablespoons, chopped)Warzywa i owoce4 kawałki
walnuts (chopped)Orzechy i nasiona30 g- pomegranate seeds (tablespoons)Warzywa i owoce2 kawałki
oregano (teaspoon, dried)Przyprawy1 kawałek
salt (teaspoon, for the vegetables)Przyprawy1 kawałek
paprika (teaspoon)Przyprawy1 kawałek
olive oil (for drizzling the vegetables)Spiżarnia30 ml- extra virgin olive oil (for the dressing)Spiżarnia60 ml
- pomegranate molasses (for the dressing)Spiżarnia5 ml
honey (for the dressing)Spiżarnia7 g- salt (teaspoon, for the dressing)Przyprawy0,5 kawałki
black pepper (teaspoon, ground)Przyprawy0,5 kawałki- lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
sumac (teaspoon)Przyprawy1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
490kcal
- Węglowodany
- 39 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 34 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Miska
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prepare the vegetables
- Preheat the oven to 200 °C.
- Peel and cut the sweet potato and beetroot into cubes, and cut the red onion into wedges.
- Krok 2
Season and bake
- Spread the vegetables on a baking tray and season with oregano, salt and paprika.
- Drizzle with olive oil and toss to coat.
- Bake until tender and golden.
- Krok 3
Make the dressing
- Whisk the extra virgin olive oil, pomegranate molasses, honey, salt, black pepper, lemon juice and sumac in a bowl until combined.
- Krok 4
Assemble the salad
- Arrange the roasted vegetables with the chickpeas, parsley, walnuts and pomegranate seeds.
- Drizzle with the dressing and serve.
najczęściej gotowane najpierw