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Nuggets healthy au poulet et légumes, frites de patate douce
Danie główne

Nuggets healthy au poulet et légumes, frites de patate douce

1 godz.Porcje: 40Nutri-Score B€€
od @lesgourmandisesdeloubna81 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

40 osób
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Mięso250 g
  • carotte (épluchée, coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • courgette (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • champignons (nettoyés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chapelurePiekarnia60 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • œufs (battus, pour la panure)Nabiał2 kawałki
  • chapelure (pour paner)Piekarnia80 g
  • patate douce (coupée en bâtonnets)Warzywa i owoce500 g
  • maïzenaSpiżarnia20 g
  • chapelure (pour les frites)Piekarnia20 g
  • épices (au choix)Przyprawy3 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

28kcal

Węglowodany
3 g
Białko
2 g
Tłuszcz
1 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer le poulet et les légumes

    • Placer le poulet, la carotte, la courgette et les champignons dans un blender puissant.
    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.
    • Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    Krok 1

  2. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en bâtonnets.
    • Ajouter la maïzena, la chapelure et les épices au choix, puis bien enrober.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger à la main.
    • Disposer les bâtonnets bien espacés sur une plaque de cuisson.
    Krok 2

  3. Cuire les frites au four

    • Enfourner à 200 °C environ 30 minutes.
    Krok 3

  4. Façonner les nuggets

    • Ajouter un peu de chapelure dans la préparation mixée.
    • Les mains humides, former les nuggets pour éviter que ça colle.
    Krok 4

  5. Congeler puis paner les nuggets

    • Déposer les nuggets sur un plateau et placer au congélateur.
    • Passer les nuggets dans l'œuf puis dans la chapelure.
    Krok 5

  6. Congeler pour le stock

    • Congeler les nuggets sur un plateau jusqu'à ce qu'ils soient durs.
    • Les placer ensuite dans des sacs de congélation.
    Krok 6

  7. Cuire les nuggets

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
    • Cuire les nuggets et les retourner jusqu'à coloration.
    Krok 7
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