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Orzo aux poireaux et saumon, sauce citron-ciboulette
Danie główne

Orzo aux poireaux et saumon, sauce citron-ciboulette

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @cookinut9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pavé de saumon (sans peau si possible)Ryby2 kawałki
  • poireau (lavé et émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • orzoProdukty zbożowe100 g
  • bouillon de légumesSpiżarnia240 ml
  • beurreNabiał20 g
  • farineSpiżarnia20 g
  • jus de citronWarzywa i owoce45 ml
  • crème liquideNabiał200 ml
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • aneth (quelques brins)Warzywa i owoce5 g
  • huileSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

728kcal

Węglowodany
48 g
Białko
28 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les poireaux et échalotes

    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les échalotes et les poireaux émincés à feu moyen.
    Krok 1

  2. Cuire l'orzo

    • Ajouter un fond d'eau et laisser cuire à feu doux.
    • Ajouter l'orzo et le bouillon, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
    Krok 2

  3. Cuire le saumon

    • Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon dans une poêle.
    • Une fois cuits, les retirer et réserver.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce citron

    • Dans la poêle, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
    • Verser le jus de citron et la crème, puis laisser épaissir en mélangeant.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Répartir l'orzo aux poireaux dans les assiettes.
    • Ajouter le pavé de saumon puis napper de sauce.
    • Terminer avec quelques brins d'aneth.
    Krok 5
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