Danie główne

Orzo crémeux aux épinards, tomates séchées, citron & saumon au cajun

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€

40 min

Danie główne

przepis od

casalitaaa

@casalitaaa

czego potrzebujesz

4 osoby

pavés de saumon (cœur de saumon, coupé en pavés)Ryby4 kawałki
épices cajun (pour badigeonner le saumon)Przyprawy8 g
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
orzoProdukty zbożowe350 g
tomates séchées (coupées en petits morceaux)Spiżarnia80 g
crème fraîche épaisse entièreNabiał45 ml
épinards à la crème surgelés (en cubes surgelés)Produkty świeże6 kawałki
parmesan (râpé)Nabiał40 g
citron jaune (jus et zeste, quelques tranches pour le dressage)Warzywa i owoce1 kawałek
bouillon de légumesSpiżarnia800 ml
selPrzyprawy3 g
poivrePrzyprawy2 g

na porcję

629kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer le saumon et les tomates séchées
- Couper le saumon en pavés.
- Badigeonner les pavés d'épices cajun.
- Découper les tomates séchées en petits morceaux.
Krok 1
Cuire le saumon
- Saisir les pavés dans une poêle sur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Réserver le saumon.
Krok 2
Faire revenir l'orzo et l'ail
- Dans la même poêle, verser l'orzo et le faire revenir à feu doux.
- Ajouter l'ail haché.
Krok 3
Cuire l'orzo comme un risotto
- Verser le bouillon de légumes petit à petit en remuant régulièrement.
- Mouiller à hauteur et réitérer dès qu'il n'y a presque plus de bouillon, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente.
- Saler et poivrer.
Krok 4
Incorporer les épinards et les tomates séchées
- Ajouter les cubes d'épinards à la crème et les tomates séchées.
- Mélanger jusqu'à ce que les épinards soient bien incorporés.
Krok 5
Crémer et assaisonner
- Ajouter la crème fraîche, le jus de citron et un peu de zeste.
- Mélanger puis terminer avec le parmesan.
Krok 6
Dresser et servir
- Remettre les pavés de saumon sur l'orzo.
- Ajouter quelques tranches de citron jaune.
- Réchauffer rapidement à couvert si le saumon a refroidi.
Krok 7